Knollenziest, auch bekannt unter dem botanischen Namen Stachys sieboldii, ist eine attraktive, mehrjährige Staude, die ursprünglich aus Ostasien stammt. Die Pflanze hat dunkelgrüne, herzförmige Blätter und produziert von Juni bis August rosa oder lila Blütenstände. Der Knollenziest ist eine beliebte Wahl für natürliche und informelle Gärten und funktioniert gut als Bodendecker oder in Beeten und Rabatten.
In der Küche wird Knollenziest als Würzkraut verwendet und verleiht Suppen, Eintöpfen und Soßen einen milden, minzig-aromatischen Geschmack. Auch in Teeaufgüssen und als Gewürz für mariniertes Fleisch und Fisch eignet sich die Pflanze hervorragend. In der Heilkunde wird Knollenziest traditionell zur Behandlung von Magen-Darm-Problemen und zur Unterstützung der Durchblutung verwendet.
Standort: Sonnig bis halbschattig
Winterhärte: Winterhart
Bewässerung: Regelmäßig
Größe: Bis zu 60 cm hoch
Synonyme: Lippenblütler, Siebold-Lippenblütler
Giftig: Nein
*Hinweis: Diese Informationen zu Erläuterungen, Anwendungen und Rezepten sollten nicht als Ersatz für einen Besuch bei einem Arzt, Heilpraktiker oder Apotheker verstanden werden. Auch die Verwendung von Heilpflanzen kann unerwünschte Nebenwirkungen haben. Um sicherzustellen, dass die Verwendung von Heilpflanzen sicher und geeignet für Sie ist, sollten Sie immer vorher mit Ihrem Arzt, Heilpraktiker oder Apotheker sprechen und sich gründlich beraten lassen.