Die Kerbel ist eine der wenigen Kräuterpflanzen, welche sich auch im Schatten wohlfühlt und gedeiht. Sie ist zweijährig und bevorzugt kühle, gleichmäßig feuchte Orte: zweijährig, schattiger sowie gleichmäßig feuchter Standort, nahrhafter Boden; Passend zu Salat, für Kräutersaucen, zu Gemüse, in Suppen, zudem ein Bestandteil der "Frankfurter grünen Sauce".